Categoria: Mesa posta

Receber em casa pode ser uma experiência única e tanto para o anfitrião quanto para o convidado. O cuidado e planejamento vai dizer muito sobre você. A ideia não é impressionar ninguém, mas garantir que todos se sintam à vontade, acolhidos e queridos – e nessa hora quem sabe arrumar uma mesa sai na frente!

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Pensamos em tudo: louças, guardanapos, talheres, flores, acessórios e, usando bem o que se tem, podemos propor a mistura de diferentes louças, toalhas, copos etc.  Além do cardápio (vale checar antes se os convidados não curtem ou são alérgicos a algum tipo de alimento), a decoração da mesa pode dar a largada para o “mood” do evento, concordam? Então… voilá!
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Começar pela cor sempre ajuda. Defina uma paleta harmônica com predominância de 2 ou 3 tons para a mesa, desde detalhes das louças aos jogos americanos e flores. Em seguida, entenda o estilo que você gostaria de passar. Toalhas combinam com ocasiões mais formais, já os jogos americanos são mais descontraídos;
– Se as toalhas foram lisas, ouse nas louças estampadas. O contrário também vale e sair do óbvio sempre funciona.

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A altura máxima dos arranjos na mesa deve ser a do nosso antebraço, no intuito de não atrapalhar o campo de visão entre os convidados.
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Aqui podemos usar e abusar do conceito “use bem o que se tem” para formar os arranjos:- Pequenos jarros e leiteiras acomodam as composições mais altas;
– Garrafinhas podem formar conjuntos bem charmosos;
– Canecas grandes e bowls podem fazer o papel de cachepôs para os arranjos de formato arredondado;
– Assim como as velas, evite flores cheirosas à mesa.
 
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Empolgados com o evento, podemos facilmente cair em armadilhas que podem botar tudo a perder. Fiquemos atentos aos seguintes cuidados:- Não tente acomodar itens sem função à mesa ou que comprometam a mobilidade das pessoas;
– Cuidado com os arranjos florais altos demais e/ou com brilhos que possam poluir os alimentos;
– Não disponha louças e talheres fora do contexto do cardápio;
– Observe a área livre na mesa para disposição dos pratos que serão servidos;
– Devagar e sempre: faça testes e experimente diferentes opções de composição com a devida antecedência, para que você tenha tempo de seguir com um plano “B” sempre que necessário.
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O garfo fica à esquerda ou à direita do prato? E a taça de vinho, onde vai? Embora muita gente diga que tanto faz o lugar da colher, desde que a sopa esteja boa, eu sou do time que vê numa mesa bem posta um gesto de carinho. Claro que não adianta uma montagem maravilhosa se a comida for ruim, mas um visual caprichado ajuda a tornar o encontro especial.
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Com a casa cheia, aposte em tons alegres e vibrantes. Tons quentes, como o amarelo e o laranja, são conhecidos por abrirem o apetite. Optar por guardanapos que brincam com listras ou xadrez, dão um toque mais descontraído e caseiro à mesa posta. 
 
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Ficou bem mais fácil arrumar a mesa, não? Agora é só chamar os amigos e impressionar a turma com uma organização digna de sair em revista. Bom fim de semana!
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Receber bem é a mistura de vários ingredientes, como numa receita. Não importa onde. A primeira, e mais importante, é fazer com que os convidados se sintam à vontade; até mesmo dentro de grande formalidade tem que se ter um mínimo de descontração! Sem pretensão de querer ensinar nada, queria dar umas dicas simples que fazem, na minha opinião, uma pequena diferença!

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  • Velas

    São para serem usadas à noite, jamais de dia! Ou seja, nunca, em nenhuma hipótese, acenda velas em almoços e, de preferência, retire as velas da mesa durante a refeição do dia. Ponha flores, objetos ou mesmo nada! Durante o dia qualquer coisa é melhor do que velas.

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    Jogos americanos e toalhas de mesa

    Use e abuse de palha, linho, algodão e afins para o dia. Os jogos americanos eu prefiro de dia também, mas nada impede de usa-los a noite.

    sexta5Deixe as coisas mais sofisticadas para a noite. Vale uma toalha imponente, guardanapos de linho, sousplats, velas e taças.

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    Arranjos de flores

    Capriche! Flores são uma alegria e enfeitam qualquer mesa. Só tome cuidado para usar buquês baixos em almoços e jantares sentados, para não atrapalhar a visão e, consequentemente, a conversa com quem está do outro lado da mesa.

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Arrase em arranjos altos se for fazer um jantar em pé para mais gente, ou ainda no aparador.

Cuidado com flores cheirosas na mesa, muitas vezes ofuscam o cheirinho gostosa da comida.

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    Talheres

    Dentro da convenção social mundial, os talheres são dispostos sempre assim: garfos à esquerda, facas e colher de sopa à direita.

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  • Quando os talheres de sobremesa ficam colocados na mesa, as posições são simples. É como se fizessem um balé com os talheres que estão ao lado, assim: primeiro “desliza” a faca, ela sai da direita e entra logo acima do prato; em seguida “desliza” o garfo, que entra acima da faca e, por fim, a colher, que entra acima do garfo. Se não for preciso usar faca para cortar nada, use só o garfo e a colher.

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Ainda em dúvida do que fazer no final de semana prolongado? Que tal transformar sua casa no melhor lugar para se estar – recebendo amigos para um almoço e, ao mesmo tempo, fácil e prático – sem preocupações e com espaço de sobra para aproveitar o restante do dia?

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Com o simples propósito de celebrar a amizade, compartilho dicas de como montar uma mesa descolada e sofisticada, para encontros especiais.

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Detalhes mínimos se transformam em um banquete sensorial para os olhos, confiram.

Celebrating the simple things at a summer dinner party with friends and Ecco Domani wines, shot by Jamie Beck of Ann Street Studio

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Feriado prolongado não precisa (nem deve!) ser sinônimo de falta de capricho na hora de arrumar a mesa.

tsp (mais…)

Ao ar livre como num filme italiano ou dentro de casa, num clima acolhedor, as maneiras de arrumar a mesa convidam a festejar e encantar.

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